Fun Travel 隨意走走峇里島

這天晚上有點小雨
於是今晚我們都移至庭院旁的半開放空間用餐

一坐定就送來今天的開胃小點

有趣的新鮮口感
按照吃下去可以辨識出的食材，應該有：新鮮的貝類+切丁的紅色西瓜+柑橘的綠皮+無法辨識的食材

這是第一道前菜


煎至半熟的干貝及帕瑪生火腿
不管是單吃或是搭配品嚐都是忘不掉的好味道
擺盤很有大珠小珠落玉盤之感^^

這是第二道 好好吃的魚排

應該是鮮嫩的魚排配上香草並淋上柳橙汁調味 (到這已經喝了第3杯酒了，心裡只想著：呵呵~~真的超好吃)

第三道上來時
就看見那隻看起來就很彈牙的小龍蝦


結果證明... 是~的~
來自歐洲、用奶油煨出的彈牙小龍蝦遇到用肉桂木慢火烤出的脆脆豬皮+入口即化的細緻豬肉口感
層次豐富多變，加上肉桂香氣與八角香味混和著奶油香及葡萄柚的平衡口感
用想的都會笑



換紅酒囉 這位笑得很親切的帥哥是我們今晚的專屬侍者


這次是5分熟的羊排
呼~~豈是一個好吃了得


這次搭配的紅酒有著濃厚的單寧酸及橡木桶味(想必是年代遠久)
對酒不甚了解的我還是比較喜歡稍微清淡點的

接下來的是甜點囉
先上來的是這盤 有西洋梨香蕉及薑混合的雪酪還有...忘記了，請體諒我已經喝了一堆酒在肚子裡
然後是這盤最後的"甜"點

包著白巧克力的Moelleux 搭配檸檬香茅+蘋果的新鮮雪酪
起司+冰酒
好一個冰火大融合啊

最後再來各收收嘴的手工製作的苦味巧克力球 (完美)


這頓近4個小時的晚餐
我們在微醺的滿足中微笑結束精緻到極點的佳餚
就著月色慢僈晃回旅館休息

<後記>
只能說:：難怪大家都說享受Mozaic主廚Chris的手藝，就像是在劇場般的令人目眩神迷~
而至於付錢的事...這就等到回台灣後再說吧~